Ціни на ринок цільних продуктів харчування (WFM) заробили в магазині органічних продуктових магазинів жартома прізвисько "Whole Paycheck". Хоча покупки продуктів у Whole Foods зазвичай не пожирають цілу зарплату, її ціни помітно вищі в середньому, ніж ціни, що продаються в інших торгових майданчиках, історично на 10% до 20% більше. Однак з моменту придбання Amazon (AMZN) ціни на Whole Foods знижуються.
Ключові вивезення
- Цільна їжа повільно втрачала прізвисько «Ціла зарплата» з моменту придбання Amazon в 2017 році. У минулому, приблизно в 2015 році, продукти Whole Foods продавались на 20% більше, а на деяких - до 40%. продуктів. Зовсім недавно ціни на Whole Foods з невеликою премією порівняли конкурент Kroger, його продукція надходила зі знижкою.
Минуле і сучасне цільне харчування
Перш ніж обговорювати потенційні негативи щодо Whole Foods, важливо зазначити, що Whole Foods була історією підприємницького успіху, що характеризується простою реакцією на зміни споживчих переваг на ринку. Мережа почалася як єдиний магазин в Остіні, штат Техас, виходячи на ринок із стратегією задоволення бажання споживачів ринку здоровішої, органічної їжі.
Навіть коли компанія стала публічною в 1992 році, її керівник шеф-керівника (CEO), Вальтер Робб, вважав, що оптимістично спроектувати, що ця мережа може зрештою мати 100 місць. Станом на 2019 рік у Whole Foods було майже 500 місць.
Однак, компанія сильно постраждала від завищених скандалів і не має такого рівня домінування, як раніше, ніж на ринку здорових, органічних продуктів, оскільки все більше і більше продуктових магазинів суттєво збільшили пропозицію органічної їжі.
Був час, коли Whole Foods був єдиним продуктовим магазином для споживачів, які бажали органічної продукції. Це просто більше не так. Хоча Whole Foods зберігає свою позицію як оригінального продуктового магазину, вона втратила значну частину своєї ексклюзивності в галузі органіки, і це становить значну загрозу для прибутку компанії та загальної фінансової надійності.
Минулі ціни на всю їжу
Часто виникає питання щодо того, чи можна робити покупки в Whole Foods значно дорожче, ніж покупки продуктів харчування в інших місцях. У минулому за плату за цілі продукти було сплачено значну премію. У минулому було проведено ряд досліджень, які постійно показують, що споживачі платять в середньому мінімум на 10% до 20% більше за продукти харчування в Whole Foods порівняно з його основними суперниками супермаркету, такими як Safeway, Inc., Wegmans Food Markets, Trader Joe, Крогер (KR) або Walmart (WMT).
У 2015 році MarketWatch порівняння цін продуктових магазинів у районі Сан-Франциско, порівнявши ціни між Whole Foods, Trader Joe, Safeway та Target, виявило, що ціни на Whole Foods суттєво вище.
Банани, основна основна споживча продукція у відділі виробництва, коштували в середньому 99 центів за фунт на Whole Foods, порівняно з приблизно 0, 70 до 0, 80 доларів США за фунт у конкурентів. Арахісове масло, ще один основний продукт, коштувало майже вдвічі дорожче на Whole Foods, ніж на Safeway, 2, 69 долара проти 1, 79 долара за банку 16-унцій. Сир «Чеддар» подорожчав майже вдвічі, ніж ціна їжа, 58 центів за унцію проти середніх у 0, 35 долара за унцію у конкурентів, при цьому жоден з конкуруючих магазинів не стягував понад 0, 39 долара за унцію.
Ще одне дослідження 2015 року, пряме порівняння між органічними продуктами Whole Foods та звичайними продуктами Safeway, виявило нижчу середню надбавку за покупки Whole Foods, однак помітна різниця в цінах. Порівняння 10 найчастіше закуповуваних продуктів органічного виробництва становило 11, 55 доларів США на Whole Foods, порівняно з загальною сумою 9, 56 долара за ті самі 10 найменувань звичайної продукції в Safeway.
Скандал завищений
У червні 2015 року ринок Whole Foods став центром великого завищеного скандалу в Нью-Йорку. Місто розпочало офіційне дослідження щодо практики ціноутворення в результаті численних перевірок, що відбулися щонайменше за п’ять років, за якими постійно було встановлено, що ринок цілодобових продуктів перевантажує покупців.
В одній частині розслідування було розглянуто перелік із 80 предметів, придбаних у кількох різних місцях Whole Foods навколо Нью-Йорка. Кожен з 80 предметів був зважений, і в кожному окремому випадку вага, позначена на упаковці компанією Whole Foods, була неточною, і в більшості випадків неточність призводила до надмірної оплати споживачам.
Уповноважений міського департаменту у справах споживачів охарактеризував ситуацію як "найгірший випадок надмірних витрат", які інспектори департаменту коли-небудь бачили. Whole Foods вже оштрафовано за такі порушення, як стягнення податку з товарів, що не обкладаються податком, та сканери скасування, які не в змозі точно ввести ціни, з недоліком, який зазвичай покладається на замовника. Останнє, що потребує Whole Foods, коли воно вже визнане одним з найдорожчих продуктових магазинів навколо, - це звинувачення у свідомому переплачуванні.
Поточне середовище ціноутворення
Whole Foods стикається з посиленням конкуренції у власній грі та за меншими цінами, продаючи органічну їжу. Практично кожна мережа продуктових магазинів, включаючи навіть основний дискаунтлер Walmart, значно збільшила свою пропозицію органічних продуктів і, як правило, за нижчими цінами, ніж на цілі продукти харчування.
Ціни на всю продукцію знизилися в середньому на 2, 5% порівняно з минулим роком, виявив Морган Станелі. З моменту викупу Amazon у 2017 році ціни преміум-класу на Whole Foods щодо однолітків знизилися. Хоча премія раніше становила 20%, вона впала ближче до 12%. Морган Стенлі зазначив, що Kroger зараз лише на 27% дешевше, ніж на Whole Foods, порівняно зі історичною знижкою на 40%.
Згідно з опитуванням Business Insider, ціни на Whole Foods та Kroger зближуються. Насправді ціна на продукцію Whole Foods на 7% дешевша, ніж у Крогера. Для опитування Business Insider було встановлено, що ціни на Whole Foods у Вірджинії були лише на 4% дорожчі, ніж у конкурента Крогера. Тим часом опитування Business Insider у 2015 році показало 40% премії.
