Це класична американська історія успіху. Скромний хот-дог, що працює з парку Медісон-Сквер у Нью-Йорку, перетворюється на потужну потужність для гурманів. З начебто неперевершеною ідеєю, Shake Shack (SHAK) оприлюднив через IPO на початку 2015 року, і тепер він володіє ринковою капіталізацією в $ 1, 9 мільярда, зайнявши майже 5000 працівників у більш ніж 168 місцях по всьому світу. Як ця компанія досягла метеорного успіху?
Початок і наступні дії Shack
Манхеттенський стенд був не просто вашим звичайним міським візком хот-догів. Шеф-кухар знаменитості Денні Мейєр відкрив Shake Shack у 2000 році спільно з намаганням міста відновити парк Медісон Сквер, який прийшов у відносний стан. Місце розташування було ідеальним, розташоване поблизу штаб-квартири інвестиційного банку Credit Suisse (CS) у Нью-Йорку та одного кварталу від знаменної будівлі Флатірон.
Незабаром після відкриття оригінальної кошики люди виходитимуть щодня під час обіду. Генеральний директор Рендалл Гарутті сказав інтерв'юєру, що ніхто не думав про розширення поза межею хот-догів, але місто намагалося поставити постійне кріплення в парку як частину своїх зусиль по відродженню та активних заявок на потенційні проекти.
У липні 2004 року Мейєр і Гарутті виграли торги і змогли перетворити кошик хот-догів у постійний ресторан швидкого харчування в кіоску, де подають гамбургери-гурмани, хот-доги, картоплю-фрі і, звісно, молочні коктейлі. прихильники групи Union Square Hospitality Group, оператора ряду найкращих найвисококласніших ресторанів міста, в тому числі неподалік від парку Eleven Madison. Цей оригінальний Шак був спеціально розроблений фірмою архітектури SITE Environmental Design, щоб він відповідав природі парку, а також міському оточенню. Це сучасне втілення, побудоване після класичного придорожнього стенду гамбургерів, побачило негайний успіх, оскільки люди, що вишиковуються на замовлення, часто розтягуються навколо парку і займають до двох, а то й трьох годин, щоб дістатись до стійки.
Невдовзі Шейк Шек заслужив подібний культ. Люди з усього світу, а також місцеві жителі скористалися б його унікальним розташуванням. Було встановлено веб-камеру, відому як "shack cam" дозволяючи людям перевіряти довжину лінії, перш ніж приймати рішення про приєднання до неї чи ні. У червні 2014 року акція, в рамках якої п'ять шеф-кухарів знаменитостей подавали рецепт гамбургерів з обмеженим тиражем, намалювала найдовшу лінійку, яку коли-небудь записували в оригінальному Shake Shack.
Міжнародна експансія
У 2010 році Shake Shack розширив свою діяльність, відкривши локації по всьому Нью-Йорку, включаючи Театральний район, Верхній Іст-Сайд і Челсі райони. Він також відкрив місце розташування на Південному пляжі Майамі, його перше місце за межами Нью-Йорка. У 2011 році розширення продовжилося в Нью-Йорку, коли Shake Shack підписав угоди на прем'єр-номери в Grand Central Terminal, в аеропорту JFK, і в місті Citi Field, будинку нью-йоркського метса. До 2015 року Shake Shack мав 63 місця у всій країні та в усьому світі. У США є ресторани Shake Shack у Нью-Йорку, Нью-Джерсі, Флориді, Джорджії, Іллінойсі, Неваді, Коннектикуті, Меріленді та Вашингтоні, Інтернешнл; Є місця в Лондоні, Москві, Бейруті, Дубаї, Стамбулі, Абу-Дабі, Досі та Кувейте.
Незважаючи на це швидке розширення, протягом більшої частини існування ланцюга етос полягав у підтримці настрою громади та перетворенні Shake Shack частиною Нью-Йорка. В результаті такого мислення кожне нове місце розташування у кожному місті було розроблено спеціально для його розташування та збереження цього неповторного почуття громади. Один з девізів, яким живе Гарутті, - «Чим більше ми отримуємо, тим менше нам потрібно діяти». Це означає, що в міру продовження розширення компанії їй також доведеться більше працювати і зберігати свою прихильність до якості та громада.
Суть
Маючи стільки історій успіху в техніці, цікаво побачити, що компанія, яка почалася як маленький кошик з хот-догами, перетворилася на міжнародну мережу ресторанів у багато мільярдів доларів. Саме завдяки скромним початкам Шейка Шака він зміг створити почуття спільності та культу, що випливав із цього часу. Тепер Shake Shack годує гамбургер-гамбургери, смажить фрі та молочні коктейлі для людей у всьому світі.
