Генетично модифікована їжа (GMF) виробляється з організмів, у яких були сконструйовані гени для впровадження ознак, які не були створені шляхом природного відбору. Генетично модифіковані продукти є комерційно доступними з 90-х років і найчастіше асоціюються з фруктами та овочами. Генетична модифікація порції їжі передбачає введення гена до фруктів, овочів чи тварин з іншого організму. Широкий науковий консенсус свідчить про те, що генетично модифіковані продукти не становлять більше небезпеки, ніж звичайна їжа.
Порушення генетично модифікованої їжі (GMF)
Прихильники генетично модифікованих харчових продуктів вказують на переваги введення бажаних генетичних ознак у їжу. Наприклад, вчені можуть інженерувати фрукти та овочі, щоб вони мали більший урожай, чинили опір певним хворобам чи шкідникам, чи могли переносити пестициди чи гербіциди. Зелена революція 20 століття значною мірою завдячувала впровадженню рослин, які могли б давати більші врожаї в більш несприятливих умовах, наприклад, за наявності меншої кількості води. Норман Борлау отримав Нобелівську премію за роботу з пшеницею і допоміг різко покращити врожайність пшениці в Мексиці, Індії та Пакистані з 1950-х років.
Суперечки та критики GMF
Критики генетично модифікованих харчових продуктів стверджували, що цей тип продуктів харчування повинен бути маркований інакше, ніж їжа, вироблена умовно. Вони стверджують, що існує невизначеність щодо тривалого впливу генетично модифікованих організмів на здоров'я споживачів, а також щодо впливу таких організмів на навколишнє середовище. Наприклад, генетично модифіковані організми можуть витіснити із середовища звичайні фрукти та овочі, що може вплинути на тварин, комах та інші організми, які традиційно використовували ці рослини для виживання. Інші теоретичні загрози полягають у тому, що гени генетично модифікованих організмів можуть переходити до звичайних культур (перехресне запліднення) або можуть передаватися з їжею споживачеві.
Кілька країн ухвалили чи запропонували законодавство, що регулює розвиток та використання генетично модифікованих організмів у продовольчому забезпеченні. Інші вжили заходів, щоб їх прямо заборонити. Наприклад, більше половини 28 країн Європейського Союзу, включаючи Німеччину та Францію, вирішили заборонити своїм фермерам вирощувати генетично модифіковані культури, але імпорт GMF на корм для тварин все ще законний. Кілька регіонів, включаючи Північну Ірландію, Шотландію та Уельс, також приєдналися до руху проти ГМФ, але сама Британія не має офіційного заборони ГМФ.
У Європі було затверджено та вирощено лише одну ГМ-культуру - тип кукурудзи із вбудованою стійкістю до довгоносика, який називають європейським кукурудзяним жировиком - але єдині фермери, які його вирощують, передусім в Іспанії, де довгоносики є проблемою. На карті нижче показано, у яких країнах світу є повні, часткові або відсутні обмеження щодо GMF.
У червоних країнах заборонено ГМО станом на 2016 рік. Проект генетичної грамотності
