Якщо ви думаєте про ваш місцевий ресторан McDonald's (NYSE: MCD), ви, мабуть, не думаєте про "нововведення". Всі ми звикли до багатьох новинок, які McDonald's представила впродовж багатьох років. Можливо, ви знаєте, що Макдональдс був першим великим міжнародним рестораном швидкого харчування, і що у нього було перше вікно проїзду. Що ви можете не усвідомлювати, це те, що Макдональдс продовжує розвивати інновації у фастфуді. Деякі з цих нововведень добре рекламуються, але інші розроблені так, що клієнти ніколи не помітять.
Прийняття замовлень на аутсорсинг
Коли ви замовляєте Біг-Мак на диску, ви можете припустити, що ви розмовляєте з працівником просто в будинку. Однак у деяких ресторанах McDonald's ви, можливо, спілкуєтесь із замовником замовлення в наступному штаті.
Стаття " Нью-Йорк Таймс" хронізує зусилля одного франчайзі "Макдональдс" у Міссурі, який передавав аутсорсинг за допомогою замовлення в Колорадо. За словами власника франчайзингу, замовлення на замовлення, що перебуває під замовленням, дозволяє йому керувати 30 додатковими автомобілями на годину. У той же час, рівень помилок при прийнятті замовлень значно скоротився, оскільки процес замовлення став більш ефективним та точним.
Згідно зі статтею, існує ще багато питань, які необхідно вирішити, щоб було можливо впровадити таку систему у всіх магазинах. Подальше вивчення аутсорсингових технологій потребуватиме до того, як будь-які зміни будуть внесені загальносистемно, але, маючи такі різкі вдосконалення, можна поспорити, що керівники McDonald's будуть серйозно дивитись на замовлення аутсорсингу. Зниження витрат, спричинене цією інновацією, покращує маштабну бізнес-модель компанії. (Можливо, ви чули про цей метод оцінювання валют, але переконайтеся, що ви знаєте всю історію. Читайте індекс Big Mac: Food for Thought .)
Розширення меню долара на сніданок
Чи безробіття не дозволило вам насолодитися ранковим сніданком у мережі швидкого харчування? Якщо так, Макдональдс хоче вас назад.
Продажі сніданку McDonald не змогли зазнати необхідного зростання, бажаного компанією з 2007 року. Як випливає з теорії, більш високий рівень безробіття означає менший трафік на дорогах. У свою чергу, менший рух на дорозі означає меншу кількість працівників, які потребують сніданку McDonald's. Хоча на сніданок припадає лише близько 25% доходів Макдональдса, їжа на сніданок продається з вищою середньою нормою прибутку.
Як поступка рецесії, на початку 2010 року McDonald's представила сніданку версією свого популярного меню доларів. Завдяки новому меню Макдональдс сподівається захопити більше ранкового бізнесу або принаймні зберегти трафік, який він має. Елементи меню сніданку на долар включають невелику звичайну каву, ковбасний коктейль, ковбасне печиво, ковбасу McMuffin та хеш-коричневі. (Дізнайтеся, що ви можете отримати за менше $ 1 і як це порівнювати з приготуванням його самостійно в топ-5 пропозицій меню "Фаст-фуд" .
Спеціальна кава
З впровадженням спеціальної кави Макдональдс став не просто рестораном швидкого харчування. Тепер ви можете прийти вечорами і посидіти в Мак-Кафе, попиваючи капучино, обговорюючи тонкощі французької філософії XX століття.
Добре, можливо, ні, але це, здавалося, було частиною ідеї, коли McDonald's запустив свою спеціалізовану лінійку кави в середині 2007 року. Насправді, так званої "війни з кавою" між Макдональдсом та Starbucks (NYSE: SBX) не дуже багато, хоча кавові експерти присвоїли франшизі гамбургер за похвалу за доступну, але смачну чашку кави. (Скільки ваш ранковий поштовх шкодить вашому гаманцю? Більше половини американців п'ють каву щодня, а витрати складаються.
Те, що насправді сталося, - це більше розкол між двома видами кавових напоїв: одному, хто потребує дешевої кави, а іншому, який шукає кафе. McDonald's просуває свою каву колишньому клієнту. У його оголошеннях кава відображається як хороша цінність, з якіснішою якістю, ніж ви очікували, за нижчою ціною, ніж Starbucks.
Однак фокус на ціні - той, який Starbucks вирішив ігнорувати, вважаючи, що його клієнтура існує насамперед в останній групі. Основна увага для Starbucks була більше на якості кафе, а не на ціні кави. Як багато хто зазначав, люди просто не кажуть: "Давайте зустрінемось на каву в Макдональдсі" (принаймні, поки що).
Макдональдс продовжує сильно рекламувати, і домігся значних успіхів у залученні тих, хто менше шукає досвіду, а більше для економної кави. Зростаючі показники продажів кави похваляються акціонерами, оскільки ці продукти приносять надзвичайно високу маржу протягом повільного періоду продажу пізнього вечора.
Як заявив президент США Макдональдс Дон Томпсон, "ви не можете отримати набагато кращий прибуток, ніж додавання води в боби".
Суть
Інновації в галузі фаст-фуду можуть бути не ракетними науками, але для цього потрібен особливий тип практичного генія. Завдяки інноваціям McDonald's вдалося витіснити все більш високі продажі та отримувати більший прибуток від американської індустрії швидкого харчування - галузі, яку багато хто називав перенасиченою ще в 1980-х. Наступного разу, коли ви заїдете на гамбургер чи латте, подумайте про те, яким би різним було швидке харчування без постійних нововведень, представлених McDonald's.
Ознайомтеся з найважливішими підсумками минулого тижня в галузі Фінанси для охолодження води: Мій iPad б'є вашу Toyota .
