Хоча багато хто з кращих країн, що виробляють каву, відомі, деякі можуть стати несподіванкою. Кавове дерево - це тропічний вічнозелений чагарник, який росте між тропіками Раку та Козерога, і клімат та умови повинні бути саме правильними, щоб виростити найпопулярніший боб у світі. Більше 70 країн виробляють каву, але переважна більшість поставок припадає на Бразилію, В'єтнам, Колумбію, Індонезію та Гондурас.
1. Бразилія
Виробництво кави відіграло ключову роль у постійному розвитку Бразилії та продовжує залишатися рушійною силою для економіки країни. Рослина вперше була завезена до Бразилії на початку 18 століття французькими поселенцями. Зі зростанням популярності кави серед європейців Бразилія швидко стала найбільшим світовим виробником у 1840 році і з цього часу.
За даними Служби зовнішньої сільського господарства Департаменту сільського господарства США, у 2017/2018 роках Бразилія виробила 3, 05 млн. Метричних тонн кави, що становило понад 30% світового виробництва. Близько 300 000 плантацій розкинулися на понад 10 000 квадратних миль бразильського ландшафту.
2. В'єтнам
Відносно новий для міжнародної торгівлі кавою, В'єтнам швидко став одним з найбільших виробників. У 1980-х Комуністична партія зробила ставку на майбутнє нації на каву, і щороку у 1990-х роках виробництво кави зростало на 20% до 30%, повністю трансформуючи економіку нації. У урожайному році 2017/2018 В'єтнам виробив 1, 76 мільйона тонн кави.
В'єтнам знайшов нішу на міжнародному ринку, зосередивши увагу насамперед на менш дорогому бобі робуста. У квасолі робуста може бути до двох разів більше кофеїну, як в зернах арабіки, надаючи каві більш гіркий смак. Якщо ви хочете заощадити гроші на своїй чашці Джо, а ви просто шукаєте кофеїновий поштовх, є хороший шанс, що ваша кава з В'єтнаму, країна - номер 1 у світі - виробник кави робуста, що складає більше 40 % світового виробництва в урожайному році 2017/2018.
3. Колумбія
Популярна рекламна кампанія Національної федерації виробників кави Колумбії із вигаданим кавовим фермером на ім'я Хуан Вальдес допомогла бренду Колумбії як однієї з найвідоміших країн, що виробляють каву. Колумбія славиться своєю якісною кавою та виробила 864 000 метричних тонн у урожайному році 2017/2018.
У 2008 та 2009 роках сильні дощі призвели до того, що колумбійські кавові культури зазнали хвороби листя, відомої як кавова іржа. Випуск впав на 40%, але згодом відновився, коли країна замінила дерева стійкими до іржі сортами. Колумбія є другою найвищою продукцією в зернах арабіки, і мільйони в усьому світі віддають перевагу їх м’якому, добре збалансованому смаку.
4. Індонезія
Незважаючи на те, що кава не так відома, як інші країни, розташування та клімат Індонезії допомогли їй стати третім за величиною виробником квасолі робусти у світі. Загальний обсяг виробництва, робуста та арабіка, склав 636 000 метричних тонн кави в урожайному році 2017/2018. Індонезійська кавова промисловість складається з 1, 5 мільйона незалежних фермерських господарств та декількох масштабних операцій.
Індонезія виробляє кілька видів високо затребуваних спеціальних кав, найцікавішою з яких є Kopi Luwak. Зібрані з калу азіатських цибулин пальми, квасоля має виразний і зрозуміло унікальний аромат. Процес збору та заготівлі бобів досить інтенсивний, якщо не сказати, результат - одна з найдорожчих кавових зерен у світі.
5. Гондурас
У 2016/2017 урожайному році Гондурас зайняв місце №5 з Ефіопії, а в урожайному році 2017/2018 він утримав своє місце, виробивши 450 000 метричних тонн кави. Це також третій за величиною виробник у Латинській Америці. А Гондурас - великий виробник спеціалізованої кави, експорт у зростаючому році 2016/2017 збільшився на 145% порівняно з попереднім роком. Виробники Гондурасу відзначилися в цій ніші завдяки частковому зростанню площі в країні, що перевищує мінімальну висоту 3000 футів, необхідну для призначення кави спеціального призначення.
Однак виробники країни можуть боротися вперед. У звіті про зарубіжну сільськогосподарську службу USDA за 2018 рік зазначено, що в країні знайдено чотири нових шерсті іржі кавового листа. У звіті також застережено, що через те, що багато виробників Гондурасу мало і не мають доступу до кредитних ліній, вони можуть не мати можливості інвестувати в профілактичні заходи. Багато хто досі заборгований від спалаху іржі у 2012 році.
