Зміст
- Емеріл Лагассе
- Гордон Рамсей
- Пол Бокуз
- Джеймі Олівер
- Тільман Фертітта
- Суть
Скажіть своїй родині, що ви хочете відкрити ресторан, і ви будете вражені критикою - власники ресторанів не можуть професійно рости, ресторани мають різний дохід і тривалі години та інше. Якщо це взагалі вигідно, розмір ресторану невеликий і навряд чи ресторатори коли-небудь зароблять достатньо, щоб вийти на пенсію.
Як сказано, ці п’ять рестораторів не лише проігнорували найсайєрів у їхньому житті, але й відзначились тим, що є власниками ресторанів, і створили для себе величезні чисті цінності. Ось п’ять найбагатших рестораторів:
Ключові вивезення
- Ресторани - це ризикований бізнес, який часто вимагає великих витрат на капітал і з високим коефіцієнтом відмов у галузі. Невисока маржа, конкуренція та вибагливі закуски - це деякі причини, по яких ресторани не працюють - але для тих, хто досягає успіху, це може бути прибутковим. Ось ми коротко розповімо про п’ять мільйонерів-рестораторів, які створили не лише найкращі ресторани, але й побудували цілі кулінарні імперії та впізнаваність бренду.
Емеріл Лагасс (50 мільйонів доларів)
Емеріл Лагассе в молодому віці хотів бути кухарем. У середній школі він був зарахований до програми кулінарного мистецтва, і, незважаючи на те, що він був прийнятий до інших університетських програм, він дотримувався своєї мрії про те, щоб вивчити кулінарію.
Закінчивши університет, Лагасс переїхав спочатку до Франції, а потім до Нового Орлеана, де і сьогодні живе. Він працював виконавчим шеф-кухарем у Палаці командирів, який досі перелічений як один із найкращих ресторанів Нового Орлеана.
Незабаром Лагассе настав час самостійно розгалужитися. Свій перший ресторан «Емеріл» він відкрив у 1990 році і з того часу відкрив 11 інших. У 1992 році він почав виступати в кулінарних телевізійних шоу, а до 1996 року - власне шоу. Саме з цього шоу Лагассе прославився своєю фразою фрази "BAM". Lagasse також розробила серію кухонного посуду та харчових продуктів, права на які були продані Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) у 2008 році за 50 мільйонів доларів готівкою та акціями.
Гордон Рамсей (127 мільйонів доларів)
Гордон Рамсей - найгучніший шеф-кухар телевізора. Маючи 25 ресторанів та ряд телевізійних шоу, мільйони людей у Сполучених Штатах Америки та в рідному Сполученому Королівстві Рамзі знають його голос та його стиль управління.
У 1993 році, вивчивши менеджмент готелів, а потім навчаючись у кращих шеф-кухарів, Рамсей відкрив свій перший ресторан під назвою Restaurant Gordon Ramsay. Цей ресторан продовжував завоювати три зірки Мішлен, і сьогодні його ресторани можуть похвалитися загальною кількістю семи зірок Мішлен, в той час як він сам виграв безліч нагород.
Між ресторанами та його телевізійними шоу дохід Рамзі за 2015 рік був оцінений у вражаючі 60 мільйонів доларів.
Пол Бокуз (185 мільйонів доларів)
Пол Бокуз - шеф-кухар серед кухарів. Він не тільки викладав деяких найкращих кухарів у світі, але його ім'я приєднується до однієї з найпрестижніших кулінарних нагород у світі, його назвали шеф-кухарем століття, а Кулінарний інститут Америки перейменував їхній ресторан у його честь.
Між його кулінарною академією, своїми кулінарними книгами, своїми ресторанами та його готелем, Бокузе зібрав цілі майже 200 мільйонів доларів за своє життя.
Джеймі Олівер ($ 372 млн)
Джеймі Олівер, як і Гордон Рамсей, найбільш відомий своїми кулінарними шоу. Окрім своїх виступів голого шеф-кухаря в Британській корпорації мовлення (BBC), Олівер є речником здорового харчування, розпочавши кампанію під назвою Feed Me Better та власний благодійний фонд.
За оцінками Олівера, статки в 372 мільйони доларів походять від його різних бізнес-підприємств, серед яких 40 ресторанів плюс, 16 кулінарних книг, кілька телевізійних шоу, додаток, кухонне начиння, і він є представником як канадської, так і австралійської продовольчої мережі.
Тільман Фертітта ($ 2, 8 млрд)
Тільман Фертітта - єдиний не шеф-кухар у цьому списку. Як бізнесмен, Фертітта спеціалізується на купівлі проблемних ресторанних підприємств та перетворенні їх у мегаприбуткові закуски шляхом зменшення витрат та підвищення ефективності. Після виходу на ринок з його компанією Landry's в 1993 році Фертітта відмінила це в 2010 році, викупивши всі непогашені акції та зробивши компанію ще раз приватною.
Ландрі розпочав свою діяльність як єдиний ресторан, який співзасновником Фертітти був у 1980 році і надзвичайно зростав. На сьогоднішній день компанія володіє 63 брендами, понад 500 ресторанів та кількома готелями та казино по всій країні.
Суть
Середньостатистичний американський ресторан відкриє великі рахунки за кредитні картки та безсонні ночі. Дивовижний шеф-кухар чи дивовижний підприємець, однак, може взяти той самий ресторан і зробити його чимось особливим. Немає простого способу розбагатіти в ресторанному бізнесі - ви або приготуєте чудову їжу, яку люди зграють їсти, або ваш ресторан залишиться порожнім.
