Що таке закон Енгеля
Закон Енгеля - економічна теорія, запроваджена в 1857 році Ернстом Енгелем, німецьким статистиком, заявивши, що відсоток доходу, виділений на закупівлю продуктів харчування, зменшується в міру зростання доходу. Зі збільшенням доходу домогосподарств зменшується відсоток доходу, витраченого на їжу, а частка, витрачена на інші товари (наприклад, товари розкоші), збільшується.
Наприклад, сім'я, яка витрачає 25% свого доходу на їжу при рівні доходу 50 000 доларів США, заплатить 12 500 доларів на харчування. Якщо їх дохід зросте до 100 000 доларів, малоймовірно, що вони витратять на харчування 25 000 доларів (25%), але витратять менший відсоток, збільшуючи витрати в інших сферах.
Порушення закону Енгеля
Закон Енгеля аналогічно зазначає, що домогосподарства з меншим доходом витрачають більшу частку свого доступного доходу на харчування, ніж домогосподарства із середнім або більшим доходом. Зі збільшенням витрат на харчування, як на їжу вдома (наприклад, на продукти), так і на їжу, що знаходиться далеко від дому (наприклад, у ресторані), очікується, що відсоток, витрачений домогосподарствами з меншим рівнем доходу, зросте.
Взаємозв'язок та значення доходів домогосподарств із споживанням продовольства сьогодні добре вписані в принципи народної економіки, особливо з питань охорони здоров’я населення та покращення якості здоров'я - важливим місцем зближення всіх розвинених ринків.
Енгельська насіннєва робота була трохи випереджала свій час тоді. Однак інтуїтивна та глибока емпірична природа закону Енгеля допомогла розкрити інтелектуальні стрибки та межі у вивченні доходів до структури споживання їжі.
