Що таке індекс ефективності ресторану?
Індекс продуктивності ресторанів (RPI) - щомісячний індекс, який відстежує здоров'я та перспективи ресторанного господарства США. Національна асоціація ресторанів, найбільша у світі торгова група з обслуговування продуктів харчування, публікує результати індексу в останній робочий день кожного місяця.
Індекс, запущений у 2002 році. Крім національних результатів, Національна асоціація ресторанів поширює дані по декількох регіонах, а також кількох штатах, включаючи Каліфорнію, Мічиган та Вісконсін.
Розуміння індексу продуктивності ресторану (RPI)
Індекс ефективності ресторану (ІРП) відображає результати щомісячного опитування приблизно 400 рестораторів по всій країні. Датчики опитування відповідають на ключові сфери, такі як продажі в магазинах, рух, робоча сила та капітальні витрати.
Індекс має дві однаково зважені компоненти: Індекс поточної ситуації та Індекс очікувань. Індекс поточної ситуації вимірює зміни в продажах у магазинах, споживчому обігу, загальній кількості загальної кількості працівників та їх середніх відпрацьованих годин, а також капітальних витратах. Кожен показник відстежується порівняно з місяцем минулого року.
Індекс очікувань, тим часом, відображає прогноз на півроку щодо продажів у магазинах у порівнянні з аналогічним періодом попереднього року; прогноз щодо зміни кількості працівників, необхідних протягом наступних шести місяців; плани капітальних витрат; та почуття бізнес-операторів щодо загальних умов бізнесу.
Кожен компонент розбиває результати опитування на значення індексу, яке вимірюється відносно стаціонарного стану 100. Тобто показання нижче 100 вказують на скорочення бізнесу, 100 - на статус-кво, а значення індексу вище 100 розширення сигналу.
Національна асоціація ресторанів пропонує більшу частину даних індексу безкоштовно на своєму веб-сайті та робить більш детальні розбиття даних доступними через службу передплати, яку називають Restaurant TrendMapper.
Плюси і мінуси індексу ефективності ресторану (ІРП)
Індекс продуктивності ресторанів (RPI) - одна з кількох галузевих показників, опублікованих Національною асоціацією ресторанів. Індекс використовує статистичні методи та пропонує корисну інформацію про поточні умови бізнесу та найближчі перспективи. Оператори ресторанів використовують індекс для надання прогнозів, які інформують рішення про найм та розширення.
У той час як інвестиційні аналітики спостерігають за індексом досить уважно, мало хто використовує його для прогнозування руху резервів. Для інвестиційних цілей індекс є збігом показника, на відміну від прогнозного.
Наприклад, як і S&P 500 та інші індекси широкого ринку, в останній половині 2017 року індекс продуктивності ресторанів опустився нижче 100. Він почав зростати наприкінці 2008 року, трохи випереджаючи ринки акцій, хоча цього не зробив знову повернутися в режим розширення вище 100 до початку 2010 року. З цієї причини аналітики та інвестори, як правило, використовують інші методи для прогнозування прибутку для ресторанних запасів.
